Чем отличается настоящее молоко от молока из тетрапака |
Как правильно выбрать молокоДело в том, что молоко в картонных коробках "тетра пак" - это не совсем молоко. Что бы популярно всё объяснить (вы уж извините), но мне придётся напомнить вам некоторые вещи из школьной программы по физике, иначе вы мне не поверите. Прежде всего: Молоко - это КОЛЛОИДНЫЙ раствор. Что такое "коллоидный"? Объясняю. Возьмём и сделаем два раствора:
Во втором случае, марганцовка окрасит воду и вода останется такой НАВСЕГДА. Вы можете молоко кипятить (стерилизовать) и делать что угодно, но всё равно через несколько дней оно "отщелкнётся" водой и превратится в простоквашу. Ещё раз повторюсь: ЭТО ЗАКОН ФИЗИКИ - и против него не попрёшь, ибо это коллоидный раствор. Конечно, в это трудно поверить, но это не совсем молоко. Вы скажете: Оно вкусное, белое, пахнет молоком! А я вам скажу: Куриный кубик растворившись в кипятке тоже пахнет курицей и на вкус -- курица. И что из этого? Рассказываю. На завод по производству "молока" привозят молоко из колхозов. Оно ещё МОЛОКО то есть "коллоидный" раствор. Заливают в бак. По трубопроводу гонят его к камере с форсункой. Что такое "форсунка" я написал в предыдущем посте. Так вот , молоко через форсунку разбрызгивается в камере , разогретой до 300 градусов. Если помните, вода начинает испарятся при 100 градусах. А тут 300 ! Молоко мгновенно превращается в пар, в газообразное состояние. И при 300-ах градусах не просто "стерилизуется", нет, оно меняет свою МОЛЕКУЛЯРНУЮ СТРУКТУРУ. При такой "жаре" всё, что было в нём полезного -- сгорает, погибает, испаряется. Происходит реакция при которой молоко из коллоидного раствора переходит в не коллоидный ! Всё это происходит мгновенно. Чтобы молоко не сгорело, его тут же , в соседней камере охлаждают почти до нуля -- и сразу : В коробку! Всё! "Молоко" готово! Это относится к любому "молоку" в коробках "тетра пак", чтобы вам не говорили бабушка из "домика в деревне" или жирный "весёлый молочник" -технология одна. Спросите, а что тогда пить? Дешёвое молоко в полиэтиленовых пакетах. Да, там и порошковое встречается , знаю. Или на рынке у бабулек. Варианты, при желании можно найти. Но тогда вы хотя бы будете знать, что пьёте действительно МОЛОКО.....
|
Распечатать... |