Виски

История виски

Виски часто называют «живой водой». Этот своеобразный дух  заложен уже в самом названии напитка. По мнению лингвистов слово whisky имеет своей основой кельтские корни и несомненно порождено ирландским uisce beatha или шотландским uisge beatha. Для тех, кто не силён в английском – это означает «вода жизни» и звучит как «ушка».

Эти выражения кельтского происхождения, и являются аналогами латинского выражения aqua vītae, которое обычно использовалось для обозначения дистиллированных напитков начиная с XIV века.

 Шотландия и Ирландия давно и традиционно дискутируют о Праве называться родиной виски. В этом случае вовсе не скажешь, что игра не окупит потраченных на неё свеч. Долгие годы эти страны - претенденты ведут диспут на тему авторства - где, на чьей территории впервые был приготовлен знаменитый ныне напиток. Победитель в этом споре пока не выявлен. Самые ранние известные упоминания о виски обнаружены в шотландских скрижалях, в записях от 1494 года, хоть ирландцы и нивелируют это доказательство, утверждая, что благословенный напиток появился  намного раньше и именно на территории Ирландии. Увы, сами ирландцы никак не располагают письменными доказательствами этого факта.

Шотландия совсем  недавно отмечала 500-летний юбилей, посвященный благородному напитку виски. В этой стране приготовлением виски занимаются уже более 500 лет. Проведением такого помпезного мероприятия Шотландия постаралась зафиксировать за собой почётное Право первенства. Первенстства страны-прародительницы виски.

Ирландия, конечно, категорически отказалась признать первенство  шотландцев.

Истинные патриоты страны принялись копать в древних библиотеках, среди старинных рукописей, которые смогли бы бесспорно доказать, что право называться родиной виски принадлежит исключительно Ирландии. Но, к великому сожалению любителей золотого напитва, пока не удалось достоверно выяснить, где - в архивах Шотландии или Ирландии находится она, самая древняя запись, в которой упоминается этот божественный напиток.

Вернёмся к самому названию напитка. Речь о том, что ныне слова и понятия из древнего кельтского языка стали писать и произносить на английский манер и сокращать их. Вот потому сейчас вы увидите на бутылках и других упаковках с виски английское название – whisky. А whiskey — это ирландский вариант. Слово whisky употребляется без буквы «е» и в Шотландии и Канаде и с этой буквой — в США.

виски сегодня

Сегодня многие считать, что виски впервые было приготовлено  именно в Шотландии. Оно и не удивительно - здесь технология приготовления виски в настоящее время поднята очень высоко. Именно благодаря шотландским мастерам виски в сейчас часто  называют на шотландский манер — скотч.

Появившись как изобретение неизвестных нынче монахов-лекарей, виски нашло своих поклонников во всем мире. Этот крепкий напиток варили с давних времен почти в каждом доме,  и продавали всем желающим за мизерную плату.

Виски на своей исторической родине - в Европе, и особенно в Новом Свете стало настоящим культом общества. Правительства этих стран были просто вынуждены принимать некоторые ограничительные меры и вводить высокие налоги, что превратило виски в довольно недешёвый напиток.

Но!.. В XVII–XIX веках тогдашние предприниматели взялись за технологии производства виски всерьез, и за счёт этого смогли добиться серьёзного улучшения качества напитка, а также применили значительное расширение рынком сбыта. И, как удачный маркетинговый ход - закрепили право производства виски исключительно за определенными странами.