Товары народного применения
Пицца
На печать
Пи́цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога, покрытого, в классическом варианте, помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping).
История
Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaioli», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.
Пиццы полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась по-видимому в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.
Приготовление
Итак, как готовить пиццу дома: очень просто! Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей,оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь в верх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его, вот по этому Пицца в такой печи готовится около 90 секунд. В домашних условиях — в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно за 10 минут.
Известные сорта пиццы
Раскатка теста для пиццы
Выпекание пиццы на дровах в специально для этого оборудованной печи
Традиционная пицца Маргарита
* Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано
* Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
* Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
* Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
* Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
* Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
* Pizza Napolitana/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом (настоящая пицца наполитана должна готовиться исключительно на дровах)
* Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками)
* Pizza capricciosa (Капричиозза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками
* Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра
* Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
o Весна: оливки и артишоки
o Лето: салями и чёрный перец
o Осень: помидоры и моцарелла (как Маргарита)
o Зима: грибы и варёные яйца
* Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) — с моцареллой, грибами, сосисками, с помидорами или без
* Pizza Diabola (Дьябола) — острая пицца с пеперони и другими ингредиентами
* Pizza al tonno — с тунцом
* Pizza ai frutti di mare — с морепродуктами
* Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения
* Sicilian pizza (Сицилийская пицца) — квадратная, с анчоусами
Начинка вариируется в зависимости от рецепта. Пицца по-неаполитански очень тонкая и выпекается при высоких температурах (около 500 °C) за две минуты. Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).
Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегано. Первоначально кальзоне выпекались на жиру не в печи/духовке, а на плите в сковороде.
Дата: 01.01.2010
Просмотров: 10012
Рейтинг: 0
ТОВАРЫ
Популярность совместных покупок растет день ото дня. И прежде всего потому, что в отличие от обычных способов приобретения товаров, этот имеет сразу два плюса - вы не только экономите на покупке, но и получаете эксклюзивные фирменные вещи, которые в ваших магазинах не достать.
Смысл такой авантюры в том, что необходимые товары приобретаются оптом, напрямую у поставщика или производителя. Допустим, вам очень хочется купить модную кофточку или брюки, на покупку заветной обновки находятся еще несколько желающих, в итоге, вместе вы уже можете позволить себе заказать понравившиеся товары и купить их оптом. Затраты при этом минимальны. В отличие от обычного магазина, владельцу которого приходится тратиться на аренду помещения, платить зарплату продавцам, и в итоге увеличивать конечную цену товара, интернет-магазин расходует средства только на транспортировку. Это значительно снижает стоимость покупки. Кроме того, в виртуальном магазине ассортимент всегда намного шире, ведь заказываете вы понравившуюся вещь непосредственно со склада поставщика, а значит, не услышите фразы «вашего размера нет в наличии» или «остался только такой цвет».
Единственным минусом совместного интернет-шопинга является невозможность увидеть товар вживую, оценить его качество, примерить, ведь бывают случаи, когда одежда, понравившаяся вам на манекене или на фотографии, может просто не подойти. Так что, при выборе товаров по интернету обязательно учитывайте особенности своей фигуры и тщательно подбирайте размер.
Комментарии:Дашутка Лебедева | 22.07.2010 22:26
 |
Пицца-это самое вкусное блюдо,которое я знаю.Это НЕРЕАЛЬНО вкусно!
|
Дашутка Лебедева | 13.08.2010 15:44
|
Это конечно может и вкусно,но пользы никакой!
|
Ляля Блонд | 08.10.2010 21:06
 |
Я тоже хочу пиццу!Кто научит готовить это великолепное блюдо?
|
Оленька | 11.03.2011 15:47
|
Делайте пицу с хороших продуктов тогда она будет полезна
|
Светлана | 03.12.2011 16:41
 |
Пицца не такое уж сложное блюдо, особенно если не пытаться сделать его совершенно как у итальянцев, а немного приспособить к нашей реальности.
|
Светлана | 03.12.2011 16:43
|
Для основы можно взять обычное дрожжевое тесто, из которого делают пироги. Если не умеете его ставить, можно купить готовое в магазине или пирожковой.
|
Светлана | 03.12.2011 16:57
|
Также можно использовать слоеное тесто из магазина или песочное, которое делается очень просто: стакан кефира, пол-пачки маргарине, сода, мука, все перемешать, вымесить тесто и раскатать. Но в этом случае ваша пицца будет еще сильнее отличаться от итальянской.
|
Светлана | 03.12.2011 17:01
|
Начинку же каждый подбирает на свой вкус, можно использовать колбасу, грибы, фарш, сыр, помидоры и т.д.
|
Светлана | 03.12.2011 17:03
|
Кстати, если ваша лепешка достаточно толстая, да и начинка имеет не один слой, лучше сначала запечь в духовке одну лепешку, и только потом выложить на нее начинку.
|
Светлана | 04.12.2011 10:26
|
И еще, вся начинка должна быть полностью готовой, т.е. если вы используете, к примеру, фарш или грибы, их надо обязательно сначала пожарить.
|
Светлана | 04.12.2011 10:28
|
И откуда, интересно взялось мнение, что пицца не полезна? Оно, может быть, верно по отношению к пицце, купленной на улице, а домашняя пицца не вреднее русских пирогов, хотя до овсяной каши ей, конечно, далеко.
|
Marcelo | 28.01.2023 04:11
|
Hi svetgorod.ru webmaster, Keep the good content coming!
|
Оставьте свой комментарии:
